本专业坚持立德树人、德技并修，本专业主要面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，培养具有良好的职业道德和行为规范，具备职业生涯发展基础的知识、技能和素养，具有英语表达、计算机应用、应用文写作基础知识、创新能力，拥有良好的沟通交流能力和较强的食品安全意识，具备一定的创新能力和创意思维，能够从事大中型酒店西厨房西餐热菜烹饪、西餐冷菜制作及西厨房日常管理等一线工作的可持续发展型技术技能人才。